Fond d’artichaut norvégien

Fond d’artichaut norvégien, une entrée fraîche et iodée !

L’œuf coulant avec la farce c’est vraiment top.

Je n’ai pas trouvé de plus value à utiliser des œufs de saumon, prenez ceux de truite.

Pour la présentation en verrines il faut utilise des fonds d’artichaut en boite qui sont plus petits.

Fond d'artichaut norvégien

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• TypesEntrée
• CuisineAutres/Inconnus

Portions	Temps de Préparation
4 verrines	10 minutes

Temps de Cuisson	Temps d'Attente
15 minutes	1 heure

Portions Temps de Préparation 4 verrines 10 minutes

Temps de Cuisson Temps d'Attente 15 minutes 1 heure

Fond d'artichaut norvégien Print Recipe TypesEntrée CuisineAutres/Inconnus Portions Temps de Préparation 4 verrines 10 minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 15 minutes 1 heure Portions Temps de Préparation 4 verrines 10 minutes Temps de Cuisson Temps d'Attente 15 minutes 1 heure

Ingrédients

• 4 fond d'artichaut
• 4 oeufs
• 4 tranches saumon fumé
• 1/2 citron

Pour la farce

• 1 cuillère à café moutarde
• 3 cuillères à soupe huile d'olive
• 75 grammes fond d'artichaut
• 1 oeuf
• 1 tranche saumon fumé
• 1/2 citron
• 50 grammes oeufs de truite ou saumon

Portions: verrines

Instructions

1. Rassemblez les ingrédients.

   
2. Faites bouillir les fonds d'artichaut y compris ceux de la farce pendant au moins 15 minutes, ils doivent être bien tendre puis égouttez.

   
3. Faites bouillir de l'eau puis faite cuire les œufs 6 minutes (y compris celui pour la farce).

   
4. Placez dans de l'eau froide pour stopper la cuisson.

   
5. Mixez les ingrédients de la farce sauf les œufs de poisson.

   
6. Vous devez obtenir un mélange homogène.

   
7. Ajoutez les œufs de poissons.

   
8. Dans les verrines, ajoutez de la farce, le fond d’artichaut, l’œuf mollet, un peu de farce autour puis la tranche de saumon.

   
9. Arrosez avec un peu de citron.

   
10. Laissez au frais avant de déguster.

    

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