Confiture de lait, il s’agit d’un caramel avec la crème du lait.
Rien de très difficile mais il faut du temps.
Instructions
- Rassemblez les ingrédients.
- Placez les ingrédients dans une casserole ou un fait-tout.
- Portez lentement à ébullition en mélangeant constamment.
- Laissez ensuite cuire sur feu faible (le lait ne doit pas bouillir) pendant environ 1 heure. Il faut mélanger toute les 15 minutes, attention à rincer à l'eau votre ustensile avant de mélanger pour éviter une cristallisation.
- Lorsque le lait à bien réduit, vous devriez obtenir ceci. Bien mélanger.
- Tracez un trait le dos d'une cuillère et il ne doit pas ce refermer, comme pour une crème anglaise.
- Versez dans un bol et laissez refroidir.
- Placez au réfrigérateur au moins 2 heures et c'est prêt !
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