Panna cotta à l’orange très simple à réaliser.
Préparez ce dessert la veille pour qu’il est le temps de prendre.
Une variante au thé matcha : Panna cotta thé matcha
Instructions
- Rassemblez les ingrédients.
- Mettez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide et dans 2 bols différents (3 dans un et 1 dans l'autre)
- Faites bouillir le lait avec la crème et la cassonade. Puis laissez refroidir 10 minutes.
- Pendant ce temps pressez les oranges et ajouter la cassonade.
- Faite réduire sur feu faible pendant 30 minutes.
- Lorsque le lait et la crème ont refroidis 10 minutes, pressez la gélatine (les 3 feuilles) puis ajouter les dedans. Versez dans les verrines et laissez prendre au réfrigérateur.
Lorsque le jus d'orange à terminé de réduire, presser la gélatine (une feuille) puis ajouter la dedans et laisser à température ambiante. - Lorsque la panna cotta est prise ajouté le jus d'orange puis replacer au frais, si il passe en dessous c'est qu'elle n'est pas encore assez prise.
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oh là là ça devait être du béton ton truc avec toute cette gélatine !!!!!!!!!!!!!
Pas du tout 🙂 C’est la texture habituelle des panna cotta sauf que d’habitude vous ne savez pas ce qu’il y a dedans 😉